砂锅大小要根据家庭人口多少而定，不一而论，通常以4L左右为好，熬出的汤汁在3L左右，味道比较鲜美，营养丰富选择好的砂锅颜色大多是白色的因为白色的陶器陶土中的杂质少，加热后不会分解出有害成分，最适合用来烹调；首选选用明火燃气砂锅，这样能煲出食材的原汁原味，味道更香更浓，而电锅炖汤，仅仅是方便而已，煲出来的汤，味道根本不是同一个档次，如果怕明火容易裂，建议买加铁线的砂锅，因为加了铁线能限制砂锅的急速膨胀，起到稳固的。

我们在入手砂锅之前，要首先考虑自己购买砂锅的主要用途，因为不同用途的砂锅，其外形是不近相同的我们可以大致把砂锅按外部形状分为3类深煲型浅煲型以及底小口大型对于一个经常煲汤煮粥的家庭来说，在砂锅的选择；美的，天际，苏泊尔，灿坤传统砂锅是由不易传热的石英长石粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡砂锅豆腐砂锅鱼头等 由于制作工艺与。

煲汤家用燃气砂锅怎么用

1、砂锅烧过一次以后，就可以放心地使用了通常开始用的时候以煲汤为主，主要烧汤多的菜如排骨汤大骨头汤羊肉汤牛肉汤等一类的东西然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧砂锅粉丝砂锅米线砂锅豆腐等等一些汤水多的。

2、可以根据零二七艺考网资料显示，砂锅能在煤气灶上使用的但是要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂也可根据砂锅大小，做一个铁圈。

3、从食材清单和制作步骤两个方面来看，熬药砂锅和煲汤砂锅的区别如下1 食材清单熬药砂锅的食材通常为草药，如枸杞黄芪干姜等而煲汤砂锅的食材则更加多样，如鲫鱼豆腐葱等2 制作步骤两者有些许不同首先。

燃气用的砂锅哪一个品牌最好

1分情况2像是一些滋补的药物或者熬药次数不多，那么用来煲汤是完全没有问题的，只需要在煲汤之前将砂锅里面刷洗干净，去掉中药味即可3但是要是熬的是外用药，那么最好还是不要再用来煲汤了，因为有的外用药。