原创专栏/2017第74期

如果不是朋友怂恿我

我肯定不会从市中心跑到临桂去吃午饭

但如果朋友没有怂恿我

我还不知道要错过这家砂锅饭多久

朋友说，这家小店卖砂锅饭已经9年了，

4年前才搬到这里，

她有一次来附近耍，看到这里人多就进去吃了

没想到从此对这家店念念不忘

我们驱车来到目的地，老远就看见店里场面火爆

隔壁几家店铺几乎无人问津，

可这家砂锅饭连门外的位置几乎都满了，

还有挺多人在排队

店铺面积不大，空气中夹杂着油烟味

点菜的大姐正手脚麻利的招呼大家点菜

端饭小哥喊着号数，一边马不停蹄地在人群中穿梭

被气氛所感染，我们也赶紧上前排号点菜

点菜时琳琅满目的菜看着都很新鲜

特别是叉烧、腊肠这些荤菜看着色泽都很光亮

问了才晓得，李阿姨每天清早6点就去菜市买食材

“肉都是要挑那号好的买”

这个时段来吃饭的人特别多，店里忙的不行

但忙归忙，李阿姨他们丝毫没有乱了节奏

儿女亲戚承包点菜送餐，李阿姨夫妇负责炒菜

一切进行的顺顺利利

掌勺的李阿姨和黄叔叔炒菜手法干脆利落

一翻一颠之间都是沉淀的经验

炒勺与铁锅碰撞发出的声音清脆又有节奏

李阿姨非常自豪地说：

“炒菜都是我们自己来，别人炒不出味道！”

（ps：不爱吃葱的小伙伴要提前说哦~）

为了保证供应

店里早上会事先准备一部分砂锅饭

做好放在保温箱里保温

砂锅饭好吃的秘密之一，就是洒在饭上的卤水

大碗里的卤水看起来厚重浓稠，味道很香

李阿姨跟我们说：“这个卤水是用大骨头熬一天熬出来的，肯定香啊！”

吃的时候浇上一勺拌饭，等菜炒好之后一盖

端到你面前，那香味直勾得肚子咕噜噜叫

做好的砂锅饭分量很足，拿在手里沉甸甸的

等了许久的我们立刻抄起了筷子

砂锅饭好吃的秘诀之二，在于于米饭

李阿姨说，她特别选了种好的米饭，一直用到现在

还真别说，这个米饭粒粒分明，不黏嘴，十分松口

与香浓的卤水简直绝配！

青菜十分新鲜，炒过之后依旧是绿油油的

嚼在嘴里清甜爽脆

我点的蘑菇水润润的，一点不干

跟我们一起的米粉侠则对炒蒜苗赞不绝口

荤菜味道咸淡适口，也不油腻

我点的猪舌吃起来柔软有弹性

叉烧瘦而不柴、五花肉肥而不腻

炒菜的配料很特别的一点是：加了泡椒

泡椒吃起来有一点酸，使辣味显得不那么单调

有了这些极具魅力的元素，这份砂锅饭吃着非常满足

完全能够吃的碗底连葱都不剩！

店里免费提供的海带汤很好喝

味道比一般的店要咸鲜

一位吃饭的小哥跟我们说：

“这里人要是多起来，连汤都能舀得不剩！”

小店大概11点20左右开门，

每天能卖出400多份砂锅饭

快到下午2点，还有人陆陆续续来点菜吃饭

来店里吃饭的老顾客不少

没别的，就是喜欢这里砂锅饭的味道

有个吃饭的大叔感叹：“平常吃饭也会到市里，

但只有砂锅饭，还是这家的好吃啊！”

还有个叔叔说：

“这家是我心中临桂第一好吃的砂锅饭。”

总有吃货们问临桂有什么好吃的，

这次给你们找到这家实力派，

在临桂的吃货们赶紧来试试哟，

就怕你们吃了一次就天天自觉来排队了！

店名：双胜砂锅饭

地址：临桂区建设路86号（办税服务厅对面）

扫一扫，百度地图带你走~

临桂还有什么好吃的？

希望知道的吃货们都来爆料一下吧！

【往 期 回 顾】

　　桂林这8处高山秘境的映山红，美得像一场意外！

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