火锅要想做的好吃，主要就是它的蘸料，你要想学习的话，可以去任何一家火锅店里面当学徒，因为他们的调料基本上都是公开的，你只要认真的去看个三五天就可以学会火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来；一正宗四川料芝麻酱或花生酱先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱生抽王糖醋味精葱姜末麻油后再调成薄糊状即成此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝豆腐素菜等；1蔬菜撒点面粉，冲洗干净2蟹味菇和白玉菇取出一半，冲洗干净3麻酱加入矿泉水和味极鲜酱油调匀，撒上香菜末4把各类肉丸面白玉菇摆在锅的一边，这样方便拿取5同样也把蔬菜蟹味菇蟹腿棒摆在锅的另。

1勺生抽，少许蚝油少许糖少许十三香少许鸡精搅拌均匀4下入海带金针菇豆皮豆芽喜欢的火锅丸子，煮熟后再下入土豆粉5土豆粉煮熟后下入生菜6加入调好的芝麻酱，加1勺油泼辣子，最后撒上生菜就完成啦；能三鲜砂锅里可以放各种酱料，是能放芝麻酱的，味道更好，更加健康芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用；荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇可用木耳代替，绿豆芽，肉馅可用肉丝代替，或者不放肉类，芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油 做法 1将所有的面码洗净，切成大小一致的细丝，其中香菇和绿豆芽。

加适量清水搅拌均匀3加少许盐1勺生抽，少许蚝油少许糖少许十三香少许鸡精搅拌均匀4加入提前准备好的配菜，再加入煮好的面条，加入生菜，开大火煮开后再煮1分钟5倒入芝麻酱油泼辣子搅拌均匀就完成啦；1将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜根据自己喜好添加，将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉；1 豆腐砂锅 材料豆腐肉末黄豆葱姜干贝鲍鱼枸杞 做法将豆腐切块，黄豆泡软备用在砂锅中倒入水，放入豆腐肉末黄豆葱姜干贝鲍鱼，煮沸后加入枸杞即可 2 烙饼砂锅 材料鸡肉烙饼洋葱葱姜生姜豆；砂锅米线是云南的一道特色食品作为主食之一，云南人都喜欢吃米线，米线的做法很多，砂锅米线就是最受欢迎的一种砂锅米线 砂锅米线的主要食材是米线，可依据个人口味加上肉类菌类或者青菜等其他配料，主要烹饪工艺是煮；准备面条鸡蛋青菜和调料如酱油醋芝麻酱等将面条放入砂锅中，加入足够的水，大火烧开后加入鸡蛋和青菜，继续煮至面条煮熟将面条和青菜捞出，加入调料拌匀即可食用4 煲汤准备肉类如鸡肉猪肉等；一花生芝麻酱饼 1打好的芝麻花生酱倒入碗中2加点植物油3调均即得到香香的花生芝麻酱4和好面团5把面团压成薄薄的圆形6把花生芝麻酱抹上面团上7抹均匀后卷起来8放入烤炉中，烤制金；砂锅酱料配方牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，香料粉200克，芝麻酱80克，香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克， 盐 50克，鸡骨浸膏10克。

制作方法 1将牛肉用清水浸泡2小时，洗净血水，放入锅中，加清水水没过牛肉用旺火煮10分钟，然后捞出，倒去肉汤2取砂锅，垫入碎碗片以免糊锅，放入牛肉，加清水略没过牛肉酱油冰糖精盐料酒葱段；砂锅豆腐 砂锅豆腐好香啊，好的味道加足够的营养，最关键的是不会增加体重材料豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙5g，高汤2碗500ml做法豆腐胡萝卜切成小块，与玉米笋火腿一。

蘸酱料芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐油适量做法1火锅素食材就是各人喜好的体现，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分2清水锅，放几颗红枣几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸3番茄可以随意，好处一是有营养，好处二是。