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4、熬汤好办，可以找鸡架骨+猪大骨熬汤，只放葱姜料酒，慢火熬是清汤，大火熬是混汤运材料都很便宜穆斯林的朋友不用猪的东西，切记，用牛羊骨代替砂锅的配料，无非就是排骨丸子豆腐豆筋粉丝香菇蔬菜等。

5、走进内蒙古赤峰市的林西县，你会发现这里有许多美味可口的地方特色菜既有奶香四溢的羊肉砂锅驼峰炖牛肉，也有清淡可口的烤鸡和蔬菜沙拉等当地的许多特色菜都是用当地的农产品为原料制作而成比如这里的大葱，是这里菜肴。

6、新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水 2用沙锅熬汤炖肉时，要先往沙锅里放水，再把沙锅置于火上，先用文火，再用旺火沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水。

7、砂锅开锅有两种方法，第一个方法是砂锅中放满水，静置12小时及以上，让砂锅吸收到足够的水分第二个方法是用干布把砂锅的灰尘擦干净，倒入适量的水，加入适量生米，开小火煮，期间适时搅拌避免烧焦，约1小时后即可熄火1。