通常的作法是把淘好的米放入锅中，把米饭煲至七成熟时放入配料，再转小火煲熟，煲出来的饭齿间留香，回味无穷，其中最不能放过的就是锅巴，干香脆口，滋味悠长腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n1 砂锅内壁刷上一层；可以说营养均衡，再方便不过了只要按照步骤，零厨艺的小白也能露一手的我做好后，一掀锅盖，锅巴的焦香扑鼻而来啊，家人都抢着吃腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 砂锅放入少量食用油，刷匀底部步骤step 2 米淘洗。

正宗砂锅煲仔饭做法如下1取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为115，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟2；泡20分钟以上不是必须，但是泡了会更好大火蒸到水差不多干，也就是米已经有一部分露出水面，但一圈还有水水比较多的样子转小火一般也就是做煲仔饭的时候要码肉的那一步小火焖煮几分钟，看砂锅的出。

广式砂锅煲仔饭的做法窍门

12盖上锅盖后继续用小火焖片刻由于我家用的是电炉，所以可以提前关掉电源而继续把沙锅留在炉灶上数分钟，吃的时候再才打开锅盖，搅拌均匀淋上少许生抽即可煲仔饭怎么做好吃4 一广式煲仔饭用什么米好 煲仔饭。

电饭锅和煲仔饭的做法1淘米，倒入电饭锅根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水2按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟3准备其他配菜切丁的香肠和土豆，青豆备用4锅里放一点油，煸炒香肠丁5稍微翻。

没有错，那便是广式煲仔饭，好啦，废话不多说了下边就为大伙儿详细介绍这一食品，超棒啊广式煲仔饭归属于粤菜菜谱，关键原材料是白米饭加工工艺是蒸，制做简易假如你按此菜谱制作了，不管取得成功还是临时不。

广式砂锅煲仔饭图片

拌匀成调味汁备用6另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐，放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水7米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜，将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀一锅美味的广式腊肠煲仔饭就完成啦。

菜品历史 煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区据礼记注疏等书记载，周代八珍中的第一珍第二珍和煲仔饭做法一样。