3砂锅中入一点油，热后下2备好的配料，下锅爆出香味4然后铺上准备好的鱼5加入适量的清水，不用淹过鱼，八分钟左右就可以了6打开盖子大火煮开一会，再盖上盖子转小火再煲约1015分钟左右7加入适量的盐；粤东杂鱼煲随便那种鱼都可以，最好是小条的海鱼做法原料杂鱼肥猪肉姜丝豆酱普宁豆酱最佳葱段制作沙煲置炉上，开火，肥猪肉切成条，铺在沙煲底部，洒上姜丝，爆上一二分钟，然后放进洗好。

开始来烹制了quot小杂鱼煲quot了 我们煲之前，一定有把小鱼身上刚刚抺的盐再洗净一遍，晾干水分，再倒入准备好的quot料酒quot搅拌均匀，这样做目的去掉鱼上的腥味哦！1开起大火，放上砂锅，倒入一点油，把quot肥肉丁quot倒下去爆香同时也逼出；砂锅杂鱼煲 食材小杂鱼适量，五花肉68片，菜脯半条，普宁豆酱一勺，姜34片，芹菜一根，葱苗一根 做法如下把小杂鱼洗干净备用，把鱼肚里的东西淘洗干净，可以更好的去腥味这里的小杂鱼有小黄立，乌脐，也可以。

杂鱼汤的做法 将杂鱼各品种的小鱼处理干净，用适量盐腌一下用筛子盛着，让鱼血水自己滴下约腌1小时，可更久点烧热锅，很热冒烟状，下多点油，放入拍碎的姜块炒一下，油锅内均匀撒一层薄薄的盐，放慢火。

砂锅鱼煲怎么做好吃

杂鱼煲 1 沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部2 放进洗好沥干水份的小鱼，加酱油盐，放上姜片，葱段适当加点水3 大火开锅后，用中小火煲4 到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片，葱。

湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜盐花生油等一。

砂锅杂鱼煲的做法大全窍门

下入野山椒剁椒，调入辣妹子酱桃花牌辣酱黄灯笼辣酱淋酱油，炒匀下入小红辣椒，倒入高汤调入鸡精盐，搅匀，大火烧约2分钟下入紫苏，撒胡椒粉，搅匀，起锅，盛入砂煲内，撒蒜苗段，上桌即可。