1、煮制时不可急冷，如需加水，也要加入热水，以免冷热冲击，减少其使用寿命挑选及养护1在选择购买砂锅时，最好购买白色的砂锅，因为越是漂亮，颜色越是鲜艳的砂锅，其中所含有的重金属物质就越多，在人体进食后，会影响身体健康2新买回的砂锅，为了防止砂锅漏水，在第一次使用时，可以用来熬；2用淘米水浸泡半小时，然后用水煮沸倒掉就可以了3第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净这样不但可以防止漏水，而且烧水 时也不会发 出“嗞嗞”声音4使用时应当轻拿轻放，避免摔撞热砂锅；如何用砂锅 一1 砂锅使用前的准备2 烹饪过程中的注意事项3 砂锅使用后的保养二1 砂锅使用前的准备选择砂锅购买时应选择质地细腻颜色统一的砂锅，避免购买有裂纹或沙眼的产品预处理新砂锅使用前，先用清水浸泡一段时间，再使用软刷清洗内部和外部2 烹饪过程中的注意事项。

2、正确使用砂锅的方法1新买来的砂锅，在正式的煮食物之前，用淘米水来煮一次作用防止渗漏，从而延长砂锅的使用寿命2每次在使用时候，一定要擦干表面3不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂4用沙锅煮好食物后，从灶具上取下来的时候，不要马上放入瓷砖等材质的物体上；新的砂锅在使用前需要进行一系列的准备和保养步骤，以确保其耐用性和烹饪效果以下是详细的使用方法1 初次使用前，将新砂锅浸泡在淘米水中一夜这样的做法有助于沙锅的吸水性和密实度，增强其不粘效果2 在使用淘米水煮沸的过程中，可以防止砂锅在烹饪过程中发生爆裂，确保使用安全3 新砂锅。

3、一上就是电砂锅的使用技巧和选择技巧，大家现在知道如何选择电砂锅了吗？我们在选择电砂锅的时候可以参考一下品牌，在我国有很多品牌的电砂锅，大部分电砂锅都是全自动的，我们在选择的时候可以选择一些大厂家的小品牌，因为大厂家小品牌的产品会比较便宜，而且质量也比较可靠给砂锅的选择的时候也要看一；在使用砂锅之前，首先要清洗干净由于砂锅的材质较为脆弱，不建议使用硬刷子或者清洁剂可以用清水或者温水，配合软海绵或者布进行清洗清洗完毕后，用干净的布擦干备用2 预热砂锅在烹饪之前，对砂锅进行预热非常重要可以先把砂锅放在炉火上，空烧一段时间，等到砂锅通体稍微发热，就可以开始烹饪了。

4、2将炖煮的食品，和佐料预先处理加工如果用砂锅炖羊排，好了，就先将羊排在铁锅中，煎炸一下，掌握好火口，羊排的色泽3接下来，开始用砂锅炖煮把姜片，葱段，和蔬菜叶铺在砂锅底部，将羊排倒入，放上大料，加适量水，在燃气炉炖煮，一般在一个小时左右，加盐，味精调味，继续煮20分钟4。

5、首先，预热是关键在使用砂锅之前，一定要先进行预热这是因为砂锅材质特殊，如果直接放入冷食材或大火加热，容易造成砂锅破裂正确的做法是在使用前将砂锅放在火上，用小火慢慢预热，让砂锅逐渐适应温度的变化，这样可以延长砂锅的使用寿命其次，慢炖是砂锅烹饪的精髓砂锅因其良好的保温性能，特别适合。

6、新购的砂锅，首先要进行细致的清洗，确保无裂纹和损坏使用清水洗涤时，应仔细检查锅身，一旦发现裂纹或损坏，应及时淘汰，以防烹饪过程中发生意外清洗完毕后，将砂锅浸泡在清水中三至四个小时，使其充分吸收水分随后，向砂锅内加入足够的水，使其水位高于铀面，并盖上盖子开始烧水待水沸腾后，让。