1蒜末备用，腊肠切片2做酱汁，倒入蚝油蒜末生抽，搅拌均匀3500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟4倒入大米500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟5砂锅刷油，倒入大米，大火煮至水干，放入青菜。

1材料酱料130ml，水500ml，新鲜嫩鸡腿肉2斤切块成块，新鲜生姜片30g，新鲜青椒2只切好片，干香菇30g2准备一口高压锅和砂锅3把切好的鸡腿肉香菇姜片一起放入高压锅中4把酱料和水搅拌均匀后。

沙锅饭的做法 1，沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米面115CM 2，将腊肉切片放入锅中，豌豆冲洗之后也倒入锅中 3，开小火预热一下转大火煮开锅将广式腊肠切片铺入锅中，蘑菇切。

正宗砂锅煲仔饭做法如下1取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为115，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟2。

煲仔饭快要熟的时候，我们沿着砂锅边缘淋一点花雕酒增香，再淋一点食用油，目的是防止砂锅壁粘锅再小火煲1分钟就可以了，打开盖子，浓浓的米饭的香味扑鼻而来再放上烫熟的青菜，淋上少许蒸鱼豉油，最后撒上葱花，好吃。

主题砂锅什锦饭 食材粳米100克，豌豆1小把，广式香肠1节，豌豆尖1小把，鸡蛋1个，豆皮1片，花生油食盐葱花适量 做法1将豌豆洗净，广式香肠洗净后斜切成片，豌豆尖洗净备用，豆皮洗净后切丝备用2将粳米淘。

1新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面2第一次使用，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。

做法 1芋头丁猪肉丁红萝卜丁准备好备用2将米洗净，沥干水分，再加入1又14杯水或高汤材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟3开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15。