1、最后，蒸煮将炒好的肉块连同汤汁一起倒入砂锅中，加入适量的热水，再次大火烧开后转小火慢慢蒸煮蒸煮过程中要注意观察火候，保持水沸腾，但不要过于猛烈，以免肉煮散蒸煮约1小时左右，直至肉质变得更加鲜嫩，汤汁浓稠正宗的东坡肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁在品尝时，可以搭配一些清淡的。

2、简易东坡肉电子砂锅料理做法材 料 猪五花1块绍兴花雕酒半碗酱油半碗水半碗红谷米1小匙当归适量北芪片适量做 法 1先把花肉洗净，切成方块或切成像图片里的大小，放在一锅水盖过猪肉，水煮沸，转制小火，把猪骚味去掉2把红谷米，北芪片和当归洗一洗3把。

3、精五花肉600克，大枣6个，小香葱300克，姜20克，黄酒500ml，冰糖20克，白糖10克，红烧酱油100ml，盐3克1将姜洗净切成大片，小香葱洗净2五花肉切成 4厘米左右见方大小均匀的小块用线绳把每一块肉十字绑起来3将五花肉焯水后沥干水分4在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱5。

4、东坡肉制作方法汇总做法一所需材料包括猪五花肋肉1500克葱100克白糖100克绍酒250克姜块50克酱油150克具体步骤如下1 清洗猪肉，切成正方形肉块，煮过后洗净2 将猪肉和调料放入砂锅，密封后用微火慢炖，最后装入陶罐蒸至酥透做法二选用五花肉600克，八角2个，香菜1棵，调料。

5、家常菜文化，是我们所有的人都至少略知一二的，所以学好家常菜，是我们最需要的就是学好各种家常菜的做法，本期家常菜文化，让我们一起来了解热门菜之一东坡肉的做法是什么一起来看看吧1五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水，将切好的五花肉冷水下锅 2五花肉下锅水开后，去。

6、杭州菜馆也效法仿制，至今东坡肉已有900多年的历史制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，有酥而不碎肥而不腻的特点 东坡肉 配料猪五花肋肉1500克葱100克白糖100克绍酒250克姜块拍松50克。

7、5 关火打开锅盖，把肉翻个面，再倒入剩下的黄酒和老抽，盖上盖密封边缘，最小火焖半个小时6 焖好的肉装入茶碗或陶器中，砂锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的容器内，隔水用大火再蒸30分钟即可技巧1 切肉时要横竖切一刀，切入第一层瘦肉2 烹饪东坡肉时一定不要加水，要用大量的绍酒。

8、东坡肉1将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块1两半左右，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净2取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖酱油绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃花纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端。