要制作砂锅牛头，首先，选择一个大约重25千克的净牛头，去除残留的毛发和杂质，用温水洗净血污然后将牛头放入沸水锅中，撇去浮沫，煮至七分熟后捞出剔除骨头，取出牛眼和牛脑后者可另作他用，并剔除血管和油胰，同时将牛眼切成三块接着，将牛头肉和牛舌撕成块，用开水焯两次，每次加入。

砂锅牛骨头汤的做法材料 牛骨头15公斤 洋葱1个，切块 姜块3片 大葱1根，切段 蒜瓣5瓣 香菇5朵，泡软切片 胡萝卜1根，切块 芹菜2根，切段 白胡椒粉适量 盐适量 水适量 步骤1 将牛骨头洗净，放入砂锅中，加入足够的水，放入。

砂锅牛尾汤是一道美味可口的汤品，以下是一份砂锅牛尾汤的做法所需材料 牛尾500克 生姜片3片 葱段2根 大蒜瓣4瓣 八角2颗 干辣椒适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 生抽适量 蚝油适量 鸡精适量 花椒粉适量 青蒜适量可选 香菜适量可选步骤1。

这道美食名为牛尾汤砂锅牛尾，以牛尾为主要材料，辅以鸡肉干贝和金华火腿，口感丰富，营养丰富首先，你需要准备1000克新鲜的牛尾，将其处理干净，去除小毛后切成段火腿切成薄片，干贝则需要去筋并清洗干净接着，将母鸡肉放入沸水中煮至熟透，捞出后仔细洗净血沫烹饪过程中，先在铁锅中加入猪油。

用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下准备材料牛肉800克大葱半颗姜1块料酒3勺大料2个香叶2片陈皮5克丁香3粒 1准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块2找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水3之后准备好需要的辅料，如。

1砂锅炖牛肉需要三个小时左右准备新鲜的牛肋条肉，然后肉切成3厘米左右的方块，接着洗干净备用2肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中3肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来4牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段姜片。

三个小时左右1一般炖牛肉会选择牛瓦勾是牛肋排把骨头下了的那个部位不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤2把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开3在热锅中放入少量的油，注意中小火就可以了，油热放入切好的肥牛肉块，慢慢的翻动，直到肥肉中的油脂煸出了七八成4加入花椒和生姜。