要制作砂锅牛头，首先，选择一个大约重25千克的净牛头，去除残留的毛发和杂质，用温水洗净血污然后将牛头放入沸水锅中，撇去浮沫，煮至七分熟后捞出剔除骨头，取出牛眼和牛脑后者可...

炖煮牛杂在砂锅中加入适量清水，放入炒好的香料和处理好的牛杂，大火烧开后转小火慢炖期间可根据个人口味加入料酒生抽老抽等调料调味，同时注意撇去浮沫保持汤汁清澈加入蔬菜当牛杂炖...

1、三个小时左右1一般炖牛肉会选择牛瓦勾是牛肋排把骨头下了的那个部位不会用牛腩，牛腩炖出来比较柴更适合卤2把牛肉切成一厘米左右的小方块，肥瘦分开3在热锅中放入少量的油，注...