砂锅能够炒菜，但不建议炒菜原因如下1砂锅导热性差，不能及时变化温度2砂锅加热慢，不能很快升温3砂锅属于陶器类，炒菜时高温油遇冷水很容易让砂锅炸裂综上所述，砂锅更适合用来煲汤，持续高温且保温性强，水。

1准备好所有的蔬菜2准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正好用来煮砂锅菜，没有高汤可以用浓汤宝3胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片4其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净撕开花菜。

我们就可以了3拿出准备好的砂锅，我们在砂锅底部放入洋葱，然后把炒好的牛肉倒在洋葱之上，然后加没过牛肉的开水，大火煮开，煮开后保持沸煮10分钟后转小火焖煮40分钟左右，加入胡萝卜继续闷烧，烧至胡萝卜软面后加入。

砂锅不能用来炒菜因为炒菜时所需的油温过高，锅内的油被烧热时骤然放入温差较大的凉菜，会导致砂锅炸裂其次，砂锅是由沙或陶土等材料制成的，其属于陶器类这些制作工艺和原料的问题，导致砂锅最怕骤冷和骤热，不耐。

备料砂锅炖菜的家常做法菜品组合有很多种，大家可以用自己喜欢吃的菜替代 白菜掰叶，掰好后清洗干净放入砂锅最底层铺好 海带香菇清洗干净沥干水分放入砂锅中 木耳用温水泡发，泡发好后放入砂锅 豆腐切块土豆去皮切块放入。

1 都知道，大多数家庭在炒菜的时候，其实都是会用电磁炉来炒菜，或者说用煤气的，都是可以制作出非常美味的菜品的2 砂锅，现在也是一种比较普遍的锅具砂锅用来炖汤还是非常方便了，平时喝上一些汤，对身体也是有。

小沙锅不能炒菜下面举几个例子沙锅牛肉面，这类的面食，可以用沙锅煮因为砂锅温度能持续保持高温，使面的口感更加劲道第二，沙锅的主要用途就是炖，因为砂锅保温性能非常好砂质比热容比较大，所以保温性比较高。

使用砂锅的方法如下1 首先，将砂锅彻底清洗干净，确保没有杂质和污垢2 在使用之前，将砂锅完全浸泡在水中，大约30分钟至1小时，让砂锅充分吸水3 在砂锅内涂抹一层薄薄的食用油，均匀涂抹在内壁和底部，这可以帮助。

第一，砂锅可以用来制作各种汤类，凡是你能想得到和想不到的汤类，都可以用砂锅来做第二，砂锅可以用来做各类粥，不论是黑米粥，还是白米粥，红豆粥还是XXX粥，都可以用砂锅来做第三，砂锅可以用来做各类荤食，如。