砂锅能够炒菜，但不建议炒菜原因如下1砂锅导热性差，不能及时变化温度2砂锅加热慢，不能很快升温3砂锅属于陶器类，炒菜时高温油遇冷水很容易让砂锅炸裂综上所述，砂锅更适合用来煲...