1 石锅拌饭的灵魂在于石锅本身，它通常由陶土制成，颜色深黑，厚重的材质能够确保锅内的温度不易散失，让食物在较长时间内保持温热2 在没有石锅的情况下，可以选择砂锅作为替代品在砂锅的内壁涂抹一层香油后加热，同样可以营造出石锅的独特风味3 虽然用电磁炉可以模拟加热效果，但相较于明火；砂锅，砂锅质地较疏松，且受热均匀做出东西来味道更好石锅质地紧密，受热胀冷缩效应更明显，易出现裂纹。

石锅好吃，你吃过石锅拌饭吗锅底薄薄一层锅巴香香脆脆砂锅做的饭也好吃，你吃过砂锅饭吗砂锅里放上洗干净的大米，放入适量的水，把砂锅直接放在炉子，开火，让米直接在砂锅里煮熟成饭锅底也会有一层香脆锅巴，现炒的小菜拌在饭里可好吃了最终决定反好不好吃的因素还是要挑选合适的大米。

石锅和砂锅哪个做汤更好吃

1、1土砂锅传统的砂锅，是采用石英长石粘土等材质，经高温烧制而成的，颜色大多是土黄色，随着技术的发展，逐渐少有使用2白砂锅在传统砂锅基础上添加了锂辉石等成分的砂锅，耐高热稳定性好，砂质很细但锅体的强度很高，可用于各种火源下的炖煮炒炸，适合烹制多汤类的食物，如煲汤。

2、石锅石锅鱼是川渝地带的传统美食，想要制作石锅鱼最好使用石锅，可以最大程度的还原菜品的味道石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补。

3、当然是石锅，我吃过蛮多的煲仔饭，一般都用石锅啊。

4、石锅是用石头做的，砂锅是用泥烧成的，他们的保温效果多很好，石锅可以用石烹的原理，就是靠石头散的余热将食物做熟，而砂锅最好是用来煲汤，它的余热可以让汤越煲越浓。

砂锅和石锅 煲汤的区别

1、一砂锅有哪些种类 1白砂锅 白砂锅是一种耐高温稳定性好的砂锅，锅体强高，可用于炖煮炒和炸，它的耐热效果和防裂效果都是很好的，锅的体积也很大，可用于煲各种类别的汤2 紫砂锅 紫砂是一种含有铁的黏土质粉砂岩，是富含人体所需的多种元素，紫砂锅具有透气的结构，保温性能也很好。

2、砂锅可以代替石锅 石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好用砂锅也是可以做石锅拌饭的，一样的美味石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭肉类鸡蛋，以及黄豆芽菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可没有石锅的话可以用小砂锅。

3、还是砂锅煲汤好喝估计是韩国没有砂锅，所以就用石锅，还以为自己的是最好的呢不信你买个砂锅比比就知道了，永远支持祖国传统饮食文化。