1烹饪器具最好用砂锅，滋味会更好2用花椒水八角五香粉，可以使大烩菜香味浓郁3豆腐最好选用冻豆腐，冻豆腐有空隙，可以更好地吸收汤汁4菜一定要煸炒一下才能更好的出香味5粉条最好选用土豆粉；农村大锅烩菜做法如下宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳金针卤汁和可淹盖过食材的水，以。

大烩菜1首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小白菜，把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块备用大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起；步骤 1准备肉汤 2准备蔬菜 3将肉汤放锅里 4豆角择好洗干净切段，将豆角放入 5有机菜花掰成小块洗干净 6豆角炖到8分熟将菜花放入，少放点盐，因为肉汤是咸的 7做好放盘。

烩菜主料猪瘦肉豆腐粉条或白菜土豆 配料花生油花椒姜片大葱大料酱油盐水 烹调过程1 洗好所有的菜备用2 肉切片，豆腐土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用3 锅内放油。

砂锅烩菜的家常做法

砂锅菜谱砂锅做法大全，砂锅属于陶制炊具，在生活中有很多人喜欢用砂锅来做菜，因为砂锅做的菜好吃又营养，而且砂锅菜的做法也是有很多种的，下面整理了砂锅菜谱砂锅做法大全 砂锅菜谱砂锅做法1 1砂锅烩菜 用料 白菜5片豆腐100。

“大烩菜”顾名思义，就是把很多种菜一锅炖，内容丰富，汤鲜味厚，却又不同于东北的乱炖食材五花肉或梅花肉一定要肥瘦相间才好吃蔬菜北豆腐，土豆，茄子，白菜，海带，红薯粉条，木耳丸子用猪肉炸制的丸子。

砂锅烩菜都有什么菜

调入精盐胡椒粉酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子酥肉大青椒小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内，山西烩菜即成烹调技巧1海带有异味，须焯水后再。