清汤先用棒子骨熬汤，做底汤煮砂锅的时候加入各种菌和菇，再加入自己喜欢的其他蔬菜和肉煮好了放入盐，鸡精，葱花等家常调料就可以了红汤直接买包火锅料煮，省事不过还是要熬骨头汤，味道才鲜具体过程就和煮清汤。

调料盐味精生姜桂皮花椒豆蔻小茴香 做法1将羊排洗净沥干血水，将生姜拍扁花椒八角小茴香豆蔻桂皮洗净后放入调料包或纱布里封好 2锅内装入大量冷水，放入羊排和调料包开大火煮开，用勺漏去血；原料主料郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000 克，花椒碎150 克，麻椒碎80 克 辅料菜籽油2000 克，牛油1000 克，鸡油500 克，姜末120 克，蒜茸150 克，葱末200克 做法1 用色拉油和水浸泡辣椒碎花椒碎麻椒碎。

炖肉料如下八角白芷各6克，小茴香3克，良姜桂皮各2克，丁香白蔻各1克，将以上调料放入纱布中系上，成调料包，就是万能炖肉配方，也可以卤肉都没问题炖猪肉排骨的时候，先把肉处理干净，放入适量的葱姜料酒；有人说，在麻辣火锅和卤水中，quot灵草增香，排草防腐quot，其实很多辛香味调料都老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好本发明涉及砂锅汤料，具体的说是一种砂锅麻辣烫汤料及其制作方法每份砂锅麻辣。

砂锅红烧牛排的做法 主料 牛排 600克 辅料 油 适量 盐 适量 调料包 1包 酱油 党参 姜 适量 料酒 适量 步骤 1准备食材 2锅内水烧开后加入牛排焯水，去除浮沫 3锅内油烧热后加入牛排和姜片煸炒一会 4加入料酒。

砂锅是个很好的厨具，在我家几乎每天都要用到砂锅不论是煲汤还是炖肉都很合适，而我一般会用砂锅来做香辣蹄花下面请看具体的操作步骤步骤一准备原料和调料 主要原料有猪蹄300克，小米辣30克，冰糖30克，香菜20克。