做法 1草菇香菇一分为二，鲜笋切棱形洗净装入砂锅内待用2姜蒜切片葱泡红椒切成“马耳朵”形3肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块4炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片葱泡。

1开水中放入糍粑海椒煮10分钟2起一锅倒入菜籽油牛油葱段洋葱条姜片，颜色金黄后捞起3另起一锅，低油温中放入豆瓣酱不停搅拌，放入辣椒4再依次放入猪油豆豉大蒜香料醪糟冰糖花椒鸡精。