3 炒锅上火，放入花生油，下葱结姜蒜陈皮干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒酱油精盐共炒然后放高汤或清水3000毫升，放入大料桂皮生姜白糖糖色豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火；3 炒锅上火，放入花生油，下葱结姜蒜陈皮干辣椒，炸出香味后，下狗肉煸炒，出香味时加黄酒酱油精盐共炒然后放高汤或清水3000毫升，放入大料桂皮生姜白糖糖色豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用。

3炒锅上火，放入花生油，下葱结姜蒜陈皮干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒酱油精盐共炒然后放高汤或清水3000毫升，放入大料桂皮生姜白糖糖色豆瓣酱烧开，盛入大号砂锅中，用文火煨。

砂锅大号商用

真正的烹调用具，肯定是砂锅最好，能够保证食物的口感只是因为砂锅比较笨重，所以现在的人不喜欢使用。

砂锅大号多少尺寸

3紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的4差不多后倒掉血水，再把骨头洗。