在北京，砂锅居以经营砂锅白肉而闻名，其特色在于选用优质猪肉，通过独特的烧燎白煮手法烹饪，传承至今已有超过270年的历史据史料记载，这种白肉曾是清朝宫廷祭祀时的贡品砂锅居的...