1、烧至九成熟后，将汤水过滤接着，将锅放回炉上，加入10克油，炒制郊菜，用调好的湿淀粉75克勾芡，然后将炒好的郊菜围放在鱼头周围最后，将砂锅中的原汁倒入炒锅，再加入15克...